6 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਦਲ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਦਲ ਬਾਰੇ:

The ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਵੀ ਚਿਲ਼ਾ, ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਜ ਮਿਰਚ), ਤੋਂ ਨਹੁਆਟਲ ਮਿਰਚ (Nahuatl ਉਚਾਰਨ: [ˈt͡ʃiːlːi] (ਸੁਣਨ)), ਹੈ ਬੇਰੀ-ਫਲ ਤੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਜੀਨਸ ਸ਼ਿਮਲਾ ਜੋ ਕਿ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ, ਸੋਲਨਸੀਏ. ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ 'ਗਰਮੀ' ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ. Capsaicin ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕੈਪਸਾਈਸਿਨੋਇਡਜ਼ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਤਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਆਮ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਕਸਰ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ.

ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ ਮੈਕਸੀਕੋ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਐਕਸਚੇਂਜ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ. ਇਸ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸਾਲਾਨਾ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਇਸਦੇ ਨਾਲ glabriusculum ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਕਲਟੀਵਾਰ ਗਰੁੱਪ, ਅਤੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬੇਕੈਟਮ, ਚੀਨੀ, frutescensਹੈ, ਅਤੇ pubescens.

ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੈਪਸਿਕ ਸਾਲਾਨਾ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 2016 ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 34.5 ਮਿਲੀਅਨ ਸੀ। ਟਨਚੀਨ ਅੱਧਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਮੂਲ

ਸ਼ਿਮਲਾ ਫਲ ਲਗਭਗ 7,500 ਬੀਸੀ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਕਾਸ਼ਤ ਫਸਲ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੂਰਬ-ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਮੈਕਸੀਕੋ ਕੋਈ 6,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ। ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਨ ਸਵੈ-ਪਰਾਗਿਤ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਫਸਲਾਂ।

ਪੇਰੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪੰਜ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਬੋਲੀਵੀਆ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੰਗਲੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੋਲੀਵੀਆਈ ਖਪਤਕਾਰ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ulupicas, ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਮੇਤ C. ਐਕਸਮਿਅਮ, C. ਕਾਰਡਨਾਸੀ, C. eshbaughiiਹੈ, ਅਤੇ C. caballeroi ਲੈਂਡਰੇਸ; ਅਤੇ arivivis ਸਮੇਤ ਛੋਟੇ ਲੰਬੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ C. ਬੈਕੈਟਮ ਉੱਥੇ. ਬੇਕੈਟਮ ਅਤੇ C. ਚੈਕੋਏਂਸ ਕਿਸਮਾਂ (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਪਰਾਕਾ, ਉਹੀ ਕੁੱਕ, ਉਹੀ ਵਿਅੰਜਨ - ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਸੀ-ਈਈ" ਆਵਾਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸੇ?

ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ.

ਪਰ ਉਦੋਂ ਕੀ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਮੰਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋਗੇ, ਠੀਕ?

ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਪਪਰਿਕਾ ਲਈ ਸੰਭਵ ਬਦਲ.

ਚਲੋ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਕੀਏਨ ਮਿਰਚ ਕੀ ਹੈ?

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਕੈਪਸਿਕਮ ਸਾਲਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਲਾ, ਲੰਬਾ, ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਕਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਵਧਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਣੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਲਟਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30k ਅਤੇ 50k ਸਕੋਵਿਲ ਹੀਟ ਯੂਨਿਟਸ (SHU) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਨਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਫ੍ਰੈਂਚ ਗਿਨੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੇਏਨ ਤੋਂ ਪਿਆ।

ਇਹ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਬਨਾਮ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਾਂਡਡ ਪੈਕਡ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੁੱਧ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਪਪਰਿਕਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋਵੇਗਾ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਰਚ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਲਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ 6 ਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;

0.3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 2/3 ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹਨ;

0.5mg ਸੋਡੀਅਮ, 36.3mg ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, 1g ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;

0.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 14% (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਲਾਭ

• ਸਾਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ pH ਪੱਧਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
• ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਮਨੀ ਚਾਹ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ.
• ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉੱਲੋਂਗ ਚਾਹ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ.
• ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾ ਕੇ ਠੰਡ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
• ਲਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
• ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਦਲ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 5 ਬਦਲ

ਮੈਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ ਇਸ ਉਤਸੁਕ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ। v

1. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਪਰੀਕਾ ਉਹ ਸ਼ਬਦ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਬ੍ਰਾਂਡੇਡ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਕਾਰਕ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਕ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

2. ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਇਸ ਦਾ ਪਾਊਡਰ

ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਆਮ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਬੀਜ ਅੰਦਰੋਂ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

5-6 ਮਿਰਚਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇਹ ਪੁੱਛੋਗੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਫਲੇਕਸ ਲਾਲ ਲਾਲ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

3. ਪਪਰਿਕਾ

ਪਪਰੀਕਾ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅੱਗ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਮਿਰਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਕੱਲੇ ਪੀਸੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਘੰਟੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਪਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ. (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ. (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

ਸਵਾਲ: ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕਿੰਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਹੈ?

ਜਵਾਬ: ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਔਂਸ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਾਲ ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕਾਏਨ ਮਿਰਚ ਬਦਲ)

4. ਟੈਬਾਸਕੋ ਸਾਸ

ਗਰਮ ਸਾਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਬਾਸਕੋ ਚਿਲੀ ਸਾਸ, ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ 35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਿਰਫ 2500-5000 ਦੀ ਸਕੋਵਿਲ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬਦਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੈਬਾਸਕੋ ਸੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

ਟੈਬਾਸਕੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਗਭਗ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਾਲੋਂ ਛੇ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਤੀਬਰ, ਤੁਸੀਂ ½ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੈਬਸਕੋ ਦੀਆਂ 8 ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

5. ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ)

ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਆਮ ਹਨ.

ਕੁਚਲਣ ਜਾਂ ਪੀਸਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਤਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਇਹ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹਨ। SHU ਸਕੇਲ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ 50,000 ਤੋਂ 100,000 ਤੱਕ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

½ ਚਮਚ ਥਾਈ ਮਿਰਚ ½ ਚਮਚ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ.

ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ-ਰੋਧਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ।

6. ਗੋਚੁਗਾਰੁ

ਗੋਚੁਗਾਰੂ ਕੋਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਜਾਂ ਕੁਚਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟ ਹੈ.

ਨਾਲ ਨਾਲ,

ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਫਲੈਕਸ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੈ।

ਗੋਚੁਗਾਰੂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਗੱਲ ਇਸ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਹੈ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਦਰਦ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. SHU ਸਕੇਲ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਰਫ 1500 ਅੰਕ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿੰਨਾ?

ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ.

ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋ, ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ,

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਗਿਨੀਜ਼ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਰਿਕਾਰਡਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਰੀਪਰ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ

ਗੈਰ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਗਰਮ, ਲਾਭਕਾਰੀ ਅਤੇ ਬਦਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਉਪਰੋਕਤ ਛੇ ਵਿਕਲਪ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਗੇ.

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ? ਅਤੇ ਚੋਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਪਦੰਡ ਕੀ ਹਨ? ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਓ ਬਲੌਗ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ। (ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ)