ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਆਲੂ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚੱਲਦੇ ਹਨ:

The ਆਲੂ ਹੈ ਸਟਾਰਚਾਈ ਕੰਦ ਦੀ ਪੌਦਾ ਸੋਲਨਮ ਟਿosਬਰੋਸਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕਾ, ਪਲਾਂਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਦੀਵੀ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੋਲਨਸੀਏ.

ਜੰਗਲੀ ਆਲੂ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਪੇਰੂਤੋਂ, ਪੂਰੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੈਨੇਡਾ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਚਿਲੀ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕਨ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਜਾਂਚ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਆਧੁਨਿਕ ਦੱਖਣੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਇੱਕਲੇ ਮੂਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਅਤਿ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮੀ ਬੋਲੀਵੀਆ. ਆਲੂ ਸਨ ਘਰੇਲੂ ਲਗਭਗ 7,000-10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਥੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਤੋਂ ਸੋਲਨਮ ਬ੍ਰੇਵੀਕਾਉਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ. ਵਿੱਚ ਐਂਡੀਜ਼ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਖੇਤਰ, ਜਿੱਥੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ ਸਵਦੇਸ਼ੀ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੁਝ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ ਉਹ ਏ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ. 2014 ਤੱਕ, ਆਲੂ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਚੌਥੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਭੋਜਨ ਫਸਲ ਸੀ ਮੱਕੀ (ਮਕਈ), ਕਣਕਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ. ਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੋਣਵ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਹੁਣ 5,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਲੂ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 99% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਨੀਵੇਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ ਦੱਖਣੀ-ਮੱਧ ਚਿਲੀ. ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਯੂਰਪ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਤੀ ਜੀਅ ਉਤਪਾਦਨ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਸਥਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, 2018 ਤੱਕ ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਸਮੁੱਚੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਜਿਵੇਂ ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ ਇੱਕ ਹੈ ਰਾਤ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਸੋਲਨਮ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸੋਲਨਾਈਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਜੋ ਉਗਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਹੀ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਉਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਗਲਾਈਕੋਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਜੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ (ਅਰਥਾਤ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਛਿੱਲ) ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੰਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲਾਈਕੋਲਕਾਲੋਇਡਸ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨਿਰੁਕਤੀ

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਆਲੂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਆਲੂ (ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਾਮ). ਦੇ ਰਾਇਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਕੈਡਮੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ ਟੈਨੋ ਮਿਠਾ ਆਲੂ ('ਮਿਠਾ ਆਲੂ') ਅਤੇ ਕੇਚੂਆ ਪਾਪਾ ('ਆਲੂ'). ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮਿਠਾ ਆਲੂ ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋ ਪੌਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸੰਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜੌਨ ਜੇਰਾਰਡ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਮ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਖਰਾਬ ਆਲੂ ਅਤੇ ਵਰਜੀਨੀਆ ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਆਲੂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਿਹਾਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਇਰਿਸ਼ ਆਲੂ or ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਨਾਮ ਸਪਡ ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਆਲੂ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਟੀ (ਜਾਂ ਮੋਰੀ) ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਇੱਕ ਅਗਿਆਤ ਮੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ (c. 1440) ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਖੰਜਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਪੈਡ- ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਰੂਟ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਤਲਵਾਰ"; ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਤਲਵਾਰ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ "ਸਪੈਡ", ਅਤੇ ਸਪੈਡ੍ਰੂਨ. ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਕਈ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ. 1845 ਦੇ ਆਸਪਾਸ, ਨਾਮ ਹੀ ਕੰਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰਿਕਾਰਡ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਨਿ Zealandਜ਼ੀਲੈਂਡ ਇੰਗਲਿਸ਼. 

ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਪਡ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰਤਾਨੀਆ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਗਲਤ hasੰਗ ਨਾਲ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਪ੍ਰਿਵੈਂਸ਼ਨ ਆਫ ਅਨਹੋਲਸੋਮ ਡਾਈਟ ਕਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੀ ਮਾਰੀਓ ਪੀਦੇ 1949 ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗਲਤ ਮੂਲ. ਪੇਈ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, "ਆਲੂ, ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਨਾਮ ਸੀ. ਕੁਝ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਨੇ ਇੱਕ ਸੁਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਦਿ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਅਨਹੋਲਸੋਮ ਡਾਈਟ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਆਰੰਭਿਕਾਂ ਨੇ ਝਗੜੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ. ” 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਹੋਰਾਂ ਵਾਂਗ ਸੰਖੇਪ ਮੂਲ, ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਪ੍ਰਿਵੈਂਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਅਨਹੋਲਸੋਮ ਡਾਈਟ ਕਦੇ ਮੌਜੂਦ ਸੀ.

ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ (ਅਫਰੀਕਨ, ਡੱਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਇਬਰਾਨੀ, ਫਾਰਸੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਦੇ ਕੁਝ ਰੂਪ) ਨੂੰ "ਆਲੂ" ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ) ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਧਰਤੀ ਸੇਬ" ਜਾਂ "ਭੂਮੀ ਸੇਬ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗ

ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਦੀਵੀ ਜੋ ਕਿ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਲਗਭਗ 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (24 ਇੰਚ) ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਾਪਸ ਮਰਨਾ ਫੁੱਲ, ਫਲ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਉਹ ਪੀਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਲਾਲ, ਨੀਲੇ, ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਸਟੈਮੈਨਸ. ਆਲੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਰਾਸ-ਪਰਾਗਿਤ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂੰਡ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਾਗ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਵੈ-ਖਾਦ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਿਨ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਘਟਣ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 300 ਹਨ ਬੀਜ. ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਸੋਲਨਾਈਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਖਪਤ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸੱਚਾ ਆਲੂ ਬੀਜ", "ਟੀਪੀਐਸ" ਜਾਂ "ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਬੀਜ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਬਨਸਪਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੰਦ ਲਗਾ ਕੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਅੱਖਾਂ, ਜਾਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੀਜ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਅਭਿਆਸ. ਕੰਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਪੌਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਕਲੋਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਾਏ ਗਏ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮੀ ਬੋਲੀਵੀਆ ਪ੍ਰੀ-ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਟਿਟੀਕਾਕਾ ਝੀਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਮੁੱਖ ਫਸਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ।

ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ -ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਲੇ ਹਨ ਐਨਕਨ (ਕੇਂਦਰੀ ਪੇਰੂ), 2500 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮਾਂ, ਸੋਲਨਮ ਟਿberਬਰੋਸਮ ਟਿberਬਰੋਸਮ, ਦੇਸੀ ਹੈ ਚਿਲੋ ਆਰਕੀਪੇਲਾਗੋ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਦੁਆਰਾ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਿੱਤ.

ਰੂੜੀਵਾਦੀ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵਾਧੇ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸੀ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆ 1700 ਅਤੇ 1900 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਬਾਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਇੰਕਾ ਸਭਿਅਤਾ, ਇਸਦੇ ਪੂਰਵਗਾਮੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰੀ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੰਕਾ ਸਾਮਰਾਜ ਉੱਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੀ ਜਿੱਤ, ਸਪੈਨਿਸ਼ਾਂ ਨੇ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ.

ਮੁੱਖ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੇਤ ਰੂਸੀ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਵਿੱਚ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਹੌਲੀ ਸੀ, ਪਰ 1750 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤ ਦੀ ਫਸਲ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਘਾਟ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਫਸਲ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

1845 ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੇਟ ਬਲਾਈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਰਗੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ oomycete ਫਾਈਟਰਥੋਥਰਾ ਇਨਫੈਸਟਨ, ਪੱਛਮੀ ਦੇ ਗਰੀਬ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਿਆ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਹਾਈਲੈਂਡਸ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਫਸਲ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਮਹਾਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਕਾਲ. ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਇਮ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਹੀ ਵਾਦੀ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਜਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੇੜਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਆਲੂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ - ਬੇਕਡ, ਮੈਸ਼ਡ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਹੈਸ਼ ਬਰਾ brownਨ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਆਲੂ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੱਜ energyਰਜਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.

ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਫਲ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਬਲੌਗ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਦੇਈਏ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਹਨ?

ਆਲੂ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ. ਤਾਂ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਆਲੂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹਨ? (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਖਰੀਦ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਹਨ.

• ਗ੍ਰੀਨ ਡੌਟਸ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੋਲਾਈਨ ਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

• OLDਾਲ ਵਿੱਚ STਾਲਣਾ. ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗੇ ਧੱਬੇ ਹਰੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਾ harvestੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੁਸਾਰੀਅਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

• ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਪਾਉਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਗਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸ ਪੁੰਗਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਉਸ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 1845 ਅਤੇ 1852 ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਹਾਂ ਕਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਆਲੂ ਬਲਾਈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇਸ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਲੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਨਿਰਭਰ ਸਨ.

ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ,ਰਤ, ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇੰਨੀ ਲੰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਆਲੂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾ counterਂਟਰ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

i ਆਲੂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਪਾਣੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲਾ ਅਣੂ structureਾਂਚਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਵੇਲੇ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ,ੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਕੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਧਾ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ 6-8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿਣਗੇ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ii. ਆਲੂ ਫਰਿੱਜ/ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ; ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ.

ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਰਿਸਰਚ ਪੜ੍ਹਾਈ Acrylamide ਨੂੰ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ (ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ) ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗਰੇਟੇਡ ਆਲੂ ਜਾਂ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1-2 ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 5-7 ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਸਿਰਫ 3-4 ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

iii. ਪੈਂਟਰੀ/ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਖੈਰ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰੇਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ, ਉਹ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਆਮ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ. 50-60 ° F-ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਚੱਲਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਬਾਹਰ ਗਰਮ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਲੂ, ਬਲਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅੰਡੇ, ਸਿਰਕਾ, ਪਿਆਜ਼, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ 3-5 ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ

i ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਿਆ ਕਿ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਚਾਰ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਫਰਿੱਜ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤਾਪਮਾਨ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਸਪਾਉਟ ਬਣਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 6-10 ° C ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਲੂ ਦੀ ਫੀਨੋਲਿਕ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਰਹੋ ਹਲਕੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਉੱਚਾ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ii. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੀ. ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁੰਗਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ, ਨੀਵੇਂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਪੇਰੂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਲੂ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਧੀ ਸਹੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ (ਅਸਿੱਧੇ) ਸੀ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਆਲੂ ਖਰੀਦੋਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਨਮੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਹੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਨਮੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦੇਵੇਗੀ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

iii. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੋ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਧੋਵੋ

ਮਾਵਾਂ ਅਕਸਰ ਜਿਹੜੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਸਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਧੋਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ -ਖੂੰਹਦ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪਾਣੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਉਗਾ ਦੇਵੇਗਾ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

iv. ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੰਮੀ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਨਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਸੀ? ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਬ ਈਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਜਾਂ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੇ ਫਲ ਬਣਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥ

ਹੇਠਾਂ ਪੰਛੀ ਦੀ ਅੱਖ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਲੂ: 2.5 ਇੰਚ ਵਿਆਸ (213 ਗ੍ਰਾਮ)
ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ = 163
Energyਰਜਾ = 686 ਕਿ.ਜੇ.
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ	25.6mg
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ	37.3g
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	0
ਚਰਬੀ	0.192g
ਫਾਈਬਰ	4.47g
ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ	49mg
ਫਾਸਫੋਰਸ	121mg
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ	890mg
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	4.37g
ਸੋਡੀਅਮ	12.8mg
ਸਟਾਰਚ	32.6g
ਖੰਡ	1.75g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ- 6	0.635mg
ਵਿਟਾਮਿਨ C	42mg

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭੰਡਾਰਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

i ਕੀ ਭੰਡਾਰਨ ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਸਟੋਰੇਜ ਪਾਇਰੀਡੋਕਸਾਈਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕੇ.

ਭੰਡਾਰਨ ਕਾਰਨ ਆਲੂ ਆਪਣੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ) ਦਾ 50% ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ii. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ onੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਗੁਆਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਨ; ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਛਿਲਕੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

iii. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਫਲੈਕਸ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਬੂਸਟਰ ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ, ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਸਿੱਟਾ:

ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਕਾਰਕ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਧੀ ੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. (ਆਲੂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲਦੇ ਹਨ)

ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਬਲੌਗ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ.