ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ

ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ:

ਪੁਡਿੰਗ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ (ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ) ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਿੱਠੇ, ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਸਟਰਡ, ਤੁਰੰਤ ਕਸਟਾਰਡ ਜ ਇੱਕ ਝੱਗ, ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ cornstarch, ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਗੁਲੇਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈੱਲ-ਓ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਨਿਵੇਕਲੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜੋ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਰਲ ਰੂਪ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲਾ (ਖੂਨ ਦਾ) ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਹੈਗੀਸ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਬਚੋ।

ਵਿੱਚ ਯੁਨਾਇਟੇਡ ਕਿਂਗਡਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਦੇਸ਼, ਸ਼ਬਦ ਪੁਡਿੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ, ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਕੋਰਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਪੁਡਿੰਗ ਅਮੀਰ, ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੂਪ ਸਟਾਰਚ- ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚੱਲਾ, ਭੁੰਲਨਆ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰੇਕਲ ਸਪੰਜ ਪੁਡਿੰਗ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ a ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ. ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਸੂਟ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਪੁਡਿੰਗ. (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਸਟਰਡ (ਜਾਂ ਦਹੀਂ) ਜੇਕਰ ਉਹ ਅੰਡੇ-ਮੋਟੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ blancmange ਜੇਕਰ ਸਟਾਰਚ-ਮੋਟਾ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਲੀ if ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਿਤ. ਪੁਡਿੰਗ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚੱਲਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਾਮ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸ

ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ asida ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦਸਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਅਰਬੀ ਰਸੋਈਏ ਪੁਸਤਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਬਨ ਸਯਾਰ ਅਲ-ਵਾਰਕ ਬੁਲਾਇਆ ਕਿਤਾਬ ਅਲ-ਤਬੀਹੀ (ਅਰਬੀ ਵਿਚ: كتاب الطبيخ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਤਾਬ). ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਖਜੂਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁਡਿੰਗ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ (samn). ਅਸਿਡਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਅਗਿਆਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹਿਸਪਾਨੋ-ਮੁਸਲਿਮ 13ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ। 13ਵੀਂ ਅਤੇ 14ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਿਫ ਮੋਰੋਕੋ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਲਕੇ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਆਟਾ ਜੌਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਐਸਿਡ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਆਰਗਨ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੁਆਰਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਲਿਓ ਅਫਰੀਕਨਸ (ਸੀ. 1465-1550), ਅਰਬ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹਸਨ ਅਲ-ਵਾਜ਼ਾਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਅਰਬ ਖੋਜੀ। ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿਦਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੈਕਸਿਮ ਰੋਡਿਨਸਨ, asida ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਸਨ ਬੇਦੌਇਨ ਪੂਰਵ-ਇਸਲਾਮਿਕ ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਮਿਆਂ ਦਾ। ਵਿੱਚ ਯੁਨਾਇਟੇਡ ਕਿਂਗਡਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਦੇਸ਼, ਸ਼ਬਦ ਪੁਡਿੰਗ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ, ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਕੋਰਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਸੁਆਦੀ ਪੁਡਿੰਗ

ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਤੋਂ ਪੁਡਿੰਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ, ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਲਗਭਗ ਨਿਵੇਕਲੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸੌਸੇਜ ਵਰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਜਾ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀ ਹੈਨਰੀ VIIIਹੈ, ਅਤੇ ਹੈਗੀਸ. ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸੂਟ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਪੁਡਿੰਗ. ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਪੁਡਿੰਗ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਸੀ ਰਾਇਲ ਨੇਵੀ 18ਵੀਂ ਅਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ; ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਾਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੂਟ ਨੌਕਰੀ 'ਤੇ ਸਨ। v

ਮਿਠਆਈ ਪੁਡਿੰਗ

ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਮਿਠਆਈ ਪੁਡਿੰਗ ਅਮੀਰ, ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੂਪ ਹਨ ਸਟਾਰਚ- ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚੱਲਾ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰੇਕਲ ਸਪੰਜ ਪੁਡਿੰਗ (ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ a ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ).

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਸਟਰਡ, ਤੁਰੰਤ ਕਸਟਾਰਡ ਜ ਇੱਕ ਝੱਗ, ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ cornstarch, ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਗੂਲੇਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈੱਲ-ਓ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਾਈਨ. ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਸਟਰਡ (ਜਾਂ ਦਹੀਂ) ਜੇਕਰ ਉਹ ਅੰਡੇ-ਮੋਟੇ ਹਨ, blancmange ਜੇਕਰ ਸਟਾਰਚ-ਮੋਟੀ, ਅਤੇ ਜੇਲੀ ਜੇ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਿਤ. ਪੁਡਿੰਗ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚੱਲਾ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਾਮ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ:

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ "ਮੇਰੇ ਨੇੜੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਭੋਜਨ" ਅਤੇ ਖੋਜੋ

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰ ਆਵੇਗੀ।

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਦੇਰ ਕੀਤੇ, ਆਓ ਉਸ ਨੂੰ ਜਾਣੀਏ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇਤਿਹਾਸ

ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਗੀ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਲਗਭਗ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਪ ਮਾਲੇ ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ, ਬੋਸ਼ੈਂਡਲ ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ

ਪਰੋਸੇ: 8-10

ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ (ਲਗਭਗ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਕੇਕ ਲਈ:
ਸਾਮੱਗਰੀ	ਮਾਤਰਾ
ਖੰਡ	1 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ)
ਅੰਡਾ	2
ਮੱਖਣ	1 ਚਮਚ
ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ	3 ਚਮਚ
ਕੇਕ ਆਟਾ	150g
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ	1 ਚਮਚਾ
ਦੁੱਧ	1 / 2 ਕੱਪ
ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ	2 ਚਮਚਾ
ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ	2 ਚਮਚ
ਸਾਸ ਲਈ:
ਸਾਮੱਗਰੀ	ਮਾਤਰਾ
ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ	1 / 2 ਕੱਪ
ਖੰਡ	1 / 2 ਕੱਪ
ਮੱਖਣ	1 / 2 ਕੱਪ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ	1 / 2 ਕੱਪ
ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ	1 ਚਮਚਾ

ਕਦਮ 1: ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਹੁਣ ਉਪਰੋਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ।

ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਸਿਰਕਾ ਕਿਉਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਜਵਾਬ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਪੰਜੀ, ਨਰਮ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਮਾਊਥਫੀਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਇੱਕ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180 ° F 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਓਵਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਪਾਓ।

ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਸਪਲੈਸ਼ ਗਾਰਡ ਕਵਰ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

DIY ਕੇਕ ਸ਼ੇਪਰ ਇੱਥੇ ਕੇਕ ਮੋਲਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦਿਲ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅੱਖਰ ਆਦਿ।

ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਫ਼ਿਨ ਜਾਂ ਕੱਪਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬੈਟਰ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੁਣ 180°F, 15-20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਕਦਮ 2: ਟੌਪਿੰਗ-ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜੋ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.

ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਏ ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ. ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਬੱਸ ਹੋ ਗਿਆ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ.

ਕਦਮ 3: ਅੰਤਿਮ ਤਿਆਰੀ

ਕੇਕ ਹੁਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ 'ਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਲਵਾ ਹਲਵਾ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਕਿੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ 317 ਕੈਲੋਰੀ, 46 ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 15 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। (ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ)

ਮਾਲਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਟਿਪਸ

• ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
• ਵਰਤੇ ਗਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਓਵਨ ਸਟਾਈਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੇਕ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੈਨ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਤੁਲਨਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਿਆਂ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਓ ਬਲੌਗ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ। (ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ)