8 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਦਲ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਹੈ।

ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ
• ਓਮੇਗਾ -6 ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ
• ਇਹ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਗੰਧ, ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?

ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ:

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ:

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇੱਥੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

1. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਆਪਣੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਜ਼ੀਰੋ ਫੈਟ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹਨ।

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 232 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂ. (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ।

ਰਿਫਾਈਨਡ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪੀਨਟ ਆਇਲ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ)

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:

• ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ (0.7mg/kg) ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਇਸਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਦਮੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਤੇਮਾਲ:

ਆਰਥਰਾਈਟਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਨੇ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸੋਜ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਓਮੇਗਾ-6 ਦੇ ਕਾਰਨ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

2. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਕੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਵਾਬ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਲੈਨੋਲੀਡ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ-6 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਣਾ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

204 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਉੱਚ-ਓਲੀਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਕੁੰਦਨ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:

• ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਰਿੱਲ
• ਇਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
• ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
• ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ

ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:

• ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ
• ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਜਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਰਾਬ ਚਰਬੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ
• ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਗੀਆਂ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇਸਤੇਮਾਲ:

• ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 2011 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਕੈਨੋਲਾ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

3. ਕੇਸਰ ਦਾ ਤੇਲ

ਇਹ ਤੇਲ, ਕੇਸਫਲਾਵਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ, ਭਾਵ 266 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੇਲ ਬੇਰੰਗ, ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਉੱਚ ਲਿਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਉੱਚ ਓਲੀਕ ਸੈਫਲਾਵਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਉੱਚ ਲਿਨੋਲੀਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਸੈਫਲਾਵਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਕਰੋ:

• ਤਲਣਾ ਅਤੇ sautéing
• ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਟਰਕੀ ਚਿਕਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ
• ਇਸਦੀ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਹਾਈ ਲਿਨੋਲਿਕ ਵੇਰੀਐਂਟ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

Safflower ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭ

• ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਜ
• ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
• ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਇਸਤੇਮਾਲ:

• ਜੇਕਰ ਸੈਫਲਾਵਰ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਕੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ

ਗ੍ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਹਨ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ.

ਓਮੇਗਾ-6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-9 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ 205 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ)

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਕੁਝ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ
• ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ
• ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ

ਲਾਭ:

• ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
• ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
• ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ।
• ਅਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਨੁਕਸਾਨ:

• ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।

5. ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ। ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੇਸਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਿਸਮਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ, ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹਨ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:

• ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦ
• ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਲਾਭ:

• ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ1, ਬੀ2, ਬੀ3, ਸੀ ਅਤੇ ਈ
• ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
• ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰ
• ਵਾਲ ਝੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
• ਡੈਂਡਰਫ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
• ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਨੁਕਸਾਨ:

• ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

6. ਬਦਾਮ ਦਾ ਤੇਲ

ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ: ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਬਦਾਮ ਤੇਲ।

ਉਪਯੋਗ:

• ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਲਈ

ਲਾਭ:

• ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਬਦਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੁਲਦਾ ਹੈ।
• ਬਦਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰੈਟੀਨੋਇਡ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
• ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
• ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ

ਬਦਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

• ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

7. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਮ, ਕਨੋਲਾ, ਮੱਕੀ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ

ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਚਰਬੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:

• ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਲਾਭ

• 220°C ਦੇ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ

• ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ

8. ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ, 232°C।

ਤੇਲ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਨੂੰ ਹੈਕਸੇਨ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਵਰਤੋਂ:

• ਬੇਕਿੰਗ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ,
• ਸਾਉਟਿੰਗ, ਸੀਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ
• ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ

ਲਾਭ:

• ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੜਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹਾਲਾਤ.
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ ਲਗਭਗ 13% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ।
• ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ:

• ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3 ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ-6 ਦਾ ਬੇਹੱਦ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ

ਜਦੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਠ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਮੈਚ ਹਨ।

ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ; ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਡ ਥਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੁਝ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਦਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਅਸੀਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿੰਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਓ ਬਲੌਗ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ.