ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿੱਚ
9 ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜੋਕੋਟੇ ਫਲ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸੀ
ਦਸੰਬਰ ਨੂੰ
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਨਾਮ ਵਾਲੇ ਪਲੱਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ (ਜਾਂ ਜੋਕੋਟੇ) - ਦਾ ਪਲਮ ਜੀਨਸ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਅੰਬ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਨਾਮ ਦੀ ਅਸਪਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਫਲ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਤਾਂ ਆਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
1. ਜੋਕੋਟੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਫਲ ਹੈ
ਜੋਕੋਟ ਫਲ ਕੀ ਹੈ?
ਜੋਕੋਟੇ ਵੱਡੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲਾ, ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੰਗ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਡ੍ਰੂਪ ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਫਲ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਅੰਬ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ, ਹੋਂਡੂਰਸ, ਅਲ ਸੈਲਵਾਡੋਰ ਅਤੇ ਪਨਾਮਾ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਨਹੂਆਟਲ ਭਾਸ਼ਾ 'xocotl' ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਰਗੀਕਰਨ।
ਜੋਕੋਟੇ ਅਤੇ ਸਿਰੂਏਲਾ ਸਪੇਨੀ ਨਾਮ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਜੋਕੋਟੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ? ਖੈਰ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਰੈੱਡ ਮੋਮਬਿਨ, ਪਰਪਲ ਮੋਮਬਿਨ ਜਾਂ ਰੈੱਡ ਹੋਗ ਪਲਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਨਾਮ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੇਰੀਗੁਏਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਿਦੇ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ, ਮੋਮੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਜਾਮਨੀ-ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਿੱਝ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਪਜਾਊ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਾਸ ਪਰਾਗੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਬੀਜ ਪੂਰੇ ਜੋਕੋਟੇ ਦੇ 60-70% ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਔਸਤ ਕੀਮਤ $5 ਪ੍ਰਤੀ ਔਂਸ ਹੈ।
2. ਜੋਕੋਟੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮੈਂਗੋ ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੋਕੋਟੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਅੰਬਰੇਲਾ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਐਨਾਕਾਰਡਿਆਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਹਰੇ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਅੰਬ ਦੇ ਹਲਵੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਸ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਫਲ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ.
3. ਜੋਕੋਟ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ
ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਜੱਦੀ ਹੈ, ਦੱਖਣੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਤੱਟਵਰਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਮ ਦੇ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ, ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ, ਅਲ ਸਲਵਾਡੋਰ ਅਤੇ ਪਨਾਮਾ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਜੋਕੋਟ ਫਲ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ?
ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਜੈਕੋਟੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾਪਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਖਟਾਸ ਆਵੇਗਾ।
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੋਕੋਟ ਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਜਾਂ ਬੇਲਾਂ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਜੋਕੋਟ ਅੰਬ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ
5. ਜੋਕੋਟ ਦੇ ਰੁੱਖ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ ਦਾ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਵਾਲਾ ਖੰਡੀ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 9-18 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਣ 'ਤੇ 30-80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਤਣੇ ਦੇ ਨਾਲ।
ਪੱਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ-ਅੰਡਾਕਾਰ, 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ, 1.25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ।
ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਤਣੀਆਂ ਵਾਲੇ ਆਮ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋਕੋਟੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਗੁਲਾਬੀ-ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਵਿਆਪਕ ਦੂਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪੰਖੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਖਿੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਡੰਡਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤਣੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਨਰ, ਮਾਦਾ ਅਤੇ ਲਿੰਗੀ ਫੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਜੋਕੋਟੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਅਤੇ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
- ਇੱਕ 3.5-ਔਂਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 75 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣਗੇ।
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ: ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜੋਕੋਟੇ ਦਾ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਜੀਵਤ ਹੇਜਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਵਿੱਚ 'ਪੁਰਾ ਵਿਡਾ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦਾ ਹੋਰ ਵਿਗਾੜ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
| 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲੱਮ ਵਿੱਚ ਹੈ: | |
| ਨਮੀ | 65-86 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0.096-0.261 g |
| ਵਸਾ | 0.03-0.17 g |
| ਫਾਈਬਰ | 0.2-0.6 g |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 6-24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 32-56 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਲੋਹਾ | 0.09-1.22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ | 26-73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
7. ਸਪੋਂਡੀਆਸ ਪਰਪੁਰੀਆ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ
i. ਇੱਕ antispasmodic ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕੜਵੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੜਵੱਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਚਾਨਕ ਅਣਇੱਛਤ ਸੰਕੁਚਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਖੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਦਰਦਨਾਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ii. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪਾ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੋਰ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਮਨੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ
iii. ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਜੋਕੋਟਸ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ, ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਫੋਕਸ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ।
ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
iv. ਊਰਜਾਵਾਨ
ਕੋਈ ਵੀ ਪੀ ਕੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੋਕੋਟੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
v. ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿੱਚ 0.2-0.6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 76 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
8. ਜੈਓਕੋਟ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਮੀ ਫਲ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਮੂਦੀਜ਼, ਜੈਮ, ਜੂਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਦਿ।
ਪਰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੱਕ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਕੁਝ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਰਤੋਂ
- ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸਪਾਸਮੋਡਿਕ (ਅਚਾਨਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਕਾਰਨ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਸਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
- ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਜ਼ਖਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਦਸਤ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਸੱਕ ਨੂੰ ਖੁਰਕ, ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗੈਸ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਜਲਮਈ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਪੀਲੀਆ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਗੱਮ ਦੀ ਰਾਲ ਨੂੰ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ
- ਜੋਕੋਟ ਦਾ ਰੁੱਖ ਗੂੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਗੰਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਦੀ ਲੱਕੜ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
9. ਜੋਕੋਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਅਲਮੀਬਾਰ ਹੈ
ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਅਲਮੀਬਾਰ
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੋਕੋਟ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਅਲਮੀਬਾਰ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲ ਸ਼ਰਬਤ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਬਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
ਕਰਬਾਸਾ ਜਾਂ ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਅਲਮੀਬਾਰ ਕੀ ਹੈ?
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਬਾਸਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਅਲਮੀਬਾਰ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਸਟਰ ਦੇ ਦਿਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਸਿਆਸਤਦਾਨ ਜੈਮ ਵ੍ਹੀਲਾਕ ਰੋਮਨ, ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ 'ਲਾ ਕੋਮਿਡਾ ਨਿਕਾਰਾਗੁਏਨਸ' (ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਫੂਡ) ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਥੇ ਵੱਸਣ ਵਾਲੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਸਮਝ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਰਬਾਸਾ ਨਾਮਕ ਮਿਠਆਈ ਪੈਦਾ ਹੋਈ।
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਢੰਗ
ਜੋਕੋਟੇ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਬਾਲੋ। ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਹਿਲਾਓ ਨਾ। ਜੋਕੋਟੇ ਲਈ, ਸਪੰਜਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਰ ਕਰੰਟ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਲਈ, ਅਲ ਡੈਂਟੇ (ਜਦੋਂ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਟਿਪ 1 - ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ।
ਟਿਪ 2 - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਮੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਮਹਿਕ ਆਵੇ ਤਾਂ ਰੈਪਦੁਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
ਉਪਰੋਕਤ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੋਕੋਟ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਪੀਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਹੁਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਣ।
ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 5-6 ਘੰਟੇ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਟਿਪ #3 - ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਟ-ਰੋਧਕ ਰਸੋਈ ਪਹਿਨੋ ਦਸਤਾਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਅਤੇ ਇਹ ਹੀ ਹੈ!
ਦਾ ਹੱਲ
ਲਾਲ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਜੋਕੋਟ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਲਮ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫੈਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਵਾਂਗ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਔਸ਼ਧੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਇਸ ਫਲ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਓ ਬਲੌਗ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ। (ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ)