ਰਵਾਇਤੀ Ratatouille ਵਿਅੰਜਨ 2022

ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ ਬਾਰੇ:

ਰਤਟੌਲੀ (/ˌrætəˈtuːi/ਰਾਤ-ə-ਟੂ-ਈ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ: [ਅਤਾਤੁਜ] (ਸੁਣਨ); ਓਕਸੀਤਾਈ: ਰਾਤਟੋਲਾ[ʀataˈtuʎɔ] (ਸੁਣਨ)) ਹੈ frenchਪ੍ਰੋਵੈਸਨਲ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਸਟਿਵਸਬਜ਼ੀ, ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਨਾਇਸ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ratatouille niçoise (ਫਰਾਂਸੀਸੀ: [ਨਿਸਵਾਜ਼]). ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ (ਉ c ਚਿਨਿ), eggplant (ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ), ਕੈਪਸਿਕਮ (ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ), ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਦਾ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਆਮ.

ਮੂਲ

ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਤੱਕ ਲਿਆ ਓਕਸੀਤਾਈ ਰਾਤਟੋਲਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ratouiller ਅਤੇ ਟੈਟੂਇਲਰ, ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਭਾਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਟੂਇਲਰ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਭਾਰਨਾ"। 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਟੂਅ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ. ਆਧੁਨਿਕ ਰੈਟਾਟੌਇਲ - ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ, ਉ C ਚਿਨਿ, eggplant (ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ), ਸਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ, ਜ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ, ਜਾਂ ਹਰੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋ - ਸੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1930

ਤਿਆਰੀ

ਸਰਪ੍ਰਸਤਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਲੇਖਕ, ਫੈਲੀਸਿਟੀ ਕਲੋਕ, ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਸੀ ਕਿ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲੀਆ ਮੂਲ (ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1877 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ) ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਦ ਲਾਰੋਸੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਸ਼ੁੱਧਤਾਵਾਦੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ", ਤਾਂ ਕਿ (ਲਾਰੂਸੇ ਦੀ ਕਮੇਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋਏਲ ਰੋਬਚੌਨ) "ਹਰੇਕ [ਸਬਜ਼ੀ] ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਵੇਗੀ।" (Ratatouille nicoise)

ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ratatouille (ਕੈਸਟੀਲੀਅਨ-ਮਾਨਚੇਗੋ, ਸਪੇਨ), samfaina (ਕੈਟਲਨ, ਸਪੇਨ), ਕਬਰ (ਮੇਜਰਕੈਨ), ciambotta, ਕੈਪੋਨਟਾ ਅਤੇ ਪੇਪਰੋਨਾਟਾ (ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਆ), ਬ੍ਰਾਇਮ ਅਤੇ ਟੂਰਲੂ (ਯੂਨਾਨੀ), ਥੱਪੜ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ (ਤੁਰਕ), ajapsandali (ਜੌਰਜੀਅਨ), lecsó (ਹੰਗਰੀਆਈ), ghiveci (ਰੋਮਾਨੀ) ਅਤੇ ਜ਼ਾਲੋਕ (ਮੋਰਕੇਨ). ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਭਾਰਤੀ ਉਪ-ਮਹਾਂਦੀਪ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ। ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ undhiyu, ਕੇਰਲ ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਬੰਗਾਲ shukto. ਬਾਈਲਡੀ ਨੂੰ ਮੰਨੋ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਿਨਰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੋਵੈਨਸਲ ਪਕਵਾਨ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ। Ratatouille ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ ਵੀ।

ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ। ਨਾਲ ਹੀ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗਾ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕੀ ਹੈ ਰਤਟੌਲੀ?

Ratatouille ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਖੇਤਰ ਆਪਣੇ ਸੁੰਦਰ ਨਜ਼ਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੁਲਾਬ ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਵੈਨਸਲ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਮੌਸਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

Ratatouille ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਦਾ ਫਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਓਗੇ।

ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਪਰ, ਨਿਕੋਇਸ ਜਾਂ ਕਲਾਮਾਟਾ ਜੈਤੂਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਭੋਜਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਮੂਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰਿਆ ਟੂਇਲਰ ਹੈ। ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮਿਲਾਉਣਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਬਹਿਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਨਾਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਹੀ representsੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ toੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਾਂਗੇ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕੀ Ratatouille ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ:

ਰਵਾਇਤੀ Ratatouille ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਕੱਟ ਬੋਰਡ
ਤਿੱਖਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ
ਲਸਣ ਮੱਸ਼ਰ
ਡੂੰਘੇ casserole
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰਾ
ਟਰੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਪਿਆਜ਼
ਲਸਣ
ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ
ਕੋਰਗੇਟ
ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
ਪੀਲਾ ਸਕਵੈਸ਼
eggplant
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਿਰਕੇ
ਸਾਲ੍ਟ
ਮਿਰਚ
ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ
ਬੇਸਿਲ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਔਸਤ ਸਮਾਂ: ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ (Ratatouille Nicoise)

ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ:

Ratatouille ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਤੌਰ ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. (Ratatouille Nicoise)

ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਚੱਕੀ
• ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰਾ
• ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ
• ਸੁੱਕਾ ਤਾਰਗੋਨ - 1 ਚਮਚ
• ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰਵਿਲ - 1 ਚਮਚਾ
• ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਜੋਰਮ - 3 ਚਮਚੇ
• ਸੁੱਕੀ ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਚਮਚੇ
• ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ - 3 ਚਮਚੇ
• ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨਾ - 1 ਚਮਚਾ
• ਸੁੱਕਿਆ ਲਵੈਂਡਰ - 1 ਚਮਚਾ
• ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ - 1 ਚਮਚ
• ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ - 1/4 ਕੱਪ

ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਲੇਗੀ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਤਾਜ਼ਾ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਰੈਟਟੌਇਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਬੈਂਗਣ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਵੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਹਰੋਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸਪੰਜੀ ਹੋਣਗੀਆਂ।

ਬੈਂਗਣ ਵੀ ਜਵਾਨ, ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਇੰਨੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਚਾਹੇ। ਚਰਬੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦੇਣਗੇ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ?

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਤਾਟੌਇਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਹਰੇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ; ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੋਰਕ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਬੰਸਰੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। (Ratatouille Nicoise)

ਰਵਾਇਤੀ Ratatouille ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕੱਟਦੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ!

ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ:

ਕਦਮ 1

Ratatouille ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ 'ਚ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਕੇ ਓਵਨ 'ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪੂਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਉਹ ਪਸੀਨੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਧੂੰਏਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚਿਮਟਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜੇਕਰ ਛਿੱਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੁੰਗੜ ਗਈ ਹੈ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਭੁੰਨੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। (Ratatouille Nicoise)

ਕਦਮ 2

ਫਿਰ ਉਬਕੀਨੀ, ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। (Ratatouille Nicoise)

ਕਦਮ 3

ਅਗਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕਦਮ 4

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪੀਲੀ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.

ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ, ਉਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਕਰੋਗੇ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕਦਮ 5

ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਜ਼ਕੀਨੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘਾ ਘੜਾ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ।

ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰਸ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੀ ਭਾਫ਼ ਛੱਡ ਦੇਣ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਆਵੇਗਾ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਣਾ ਜੂਸ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ। (Ratatouille Nicoise)

ਕਦਮ 6

ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨੀ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਅੱਗੇ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਫਿਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਸਾੜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕਦਮ 7

ਹੁਣ ਫੈਂਸੀ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। Etuvee ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਜੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਢੱਕਣ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾ ਲਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੀ ਬਚ ਸਕੇ। (Ratatouille Nicoise)

ਕਦਮ 8

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰ ratੇ ਹੋਏ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

Ratatouille ਪਕਵਾਨ - ਪਰਿਵਰਤਨ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਉਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰਪੱਖ ਦਲੀਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ।

ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਕੈਸਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਟਿੱਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਧੀਆ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣੇ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਕਸਰੋਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਅਕਾਉਂਟ ਲਈ squishy ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਤਸਵੀਰ ਮਿਲੇਗੀ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ:

Ratatouille ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ 3 ਤਰੀਕੇ

Ratatouille ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ! (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਨਾ। ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਆਮਲੇਟ ਬਣਾਉ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇਗਾ। (ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਿਕੋਇਸ)

ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ

Ratatouille ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਭਰ ਰਤਾਟੋਇਲ ਰੱਖੋ. ਗ੍ਰੀਲਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਿਨ enerਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

Ratatouille ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. (Ratatouille Nicoise)

ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ

ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕ੍ਰੇਪ ਮੇਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਭਰੋ।

Ratatouille ਪੈਨਕੇਕ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਚਾਲ ਹਨ। ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ। (Ratatouille Nicoise)

ਦਿਲ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਾਲੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ - ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ

Ratatouille ਉਚਾਰਣ ਨਾਲੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਪਣੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ।

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। Ratatouille stew ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਚਾਹੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਹੋਣ! Ratatouille ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੀ ਸਫਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ? ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਸੀ?

ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿੰਨ/ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੇ ਜਾਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਬਲੌਗ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਅਸਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ। (Ratatouille Nicoise)

ਸੰਬੰਧਿਤ :

20 ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜੀਬ ਦੋਸਤ ਨੂੰ 2021 ਅਜੀਬ ਤੋਹਫ਼ੇ

ਬਲੈਕ ਜਰਮਨ ਸ਼ੈਫਰਡ ਕੁੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਪਰਮੈਂਟ ਗਾਈਡ

22 ਨੀਲੇ ਫੁੱਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰੋਗੇ

ਸੇਰੇਸੀ ਚਾਹ ਬਾਰੇ 10 ਭੇਦ ਜੋ ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਹੋਏ.

ਕੀ ਬਿੱਲੀਆਂ ਸਲਾਦ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਕੀ ਇਹ ਚੰਗਾ ਜਾਂ ਮਾੜਾ ਹੈ?