22
ਅਕਤੂਬਰ
ਅਕਤੂਬਰ
Ratatouille Nicoise ਬਾਰੇ: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, ਫ੍ਰੈਂਚ: [ʁatatuj] (ਸੁਣੋ); ਓਕਸੀਟਨ: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (ਸੁਣੋ)) ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਵਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਰੈਫਰੇਡ ਜਾਂ ਰੈਫਰਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਹੈ। to as ratatouille niçoise (ਫਰਾਂਸੀਸੀ: [niswaz])। ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਕੋਰਗੇਟ (ਜੁਚੀਨੀ), ਔਬਰਜੀਨ (ਐਂਗਪਲਾਂਟ), ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ), ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੂਲ ਸ਼ਬਦ ratatouille occitan ratatolha ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ratouiller ਅਤੇ tatouiller ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਟੌਇਲਰ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਭਾਵਪੂਰਣ ਰੂਪ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਭਾਰਨਾ"। ਦੇਰ ਤੋਂ […]
